Шу Пуэр "Лао Ман Э" (Блин 357гр)

Лао Ман Э («Старая гора Ман Э») от фабрики Мэнхай Баньчжан. Шу пуэр из серии «Золотая семерка».

Есть чайные имена, которые звучат как музыка. Лао Ман Э — одно из них.

Гора Ман Э входит в состав знаменитого горного массива Буланшань, округ Мэнхай. Это соседи легендарного Лао Бан Чжана, но со своим лицом. Если Бан Чжан — это король, то Ман Э — его мудрый советник. Спокойнее, ровнее, но с глубиной, которая открывается не сразу.

О производителе.

Мэнхай Баньчжан Ча Чан (Menghai Banzhang Tea Factory). Фабрика с историей с 2003 года — не древняя, но уже успевшая завоевать репутацию.

Они работают в самом сердце пуэрного региона и специализируются на сырье с гор Буланшань. Их чаи ценят за честность: никакой пыли со складов, только нормальный лист, нормальная ферментация, нормальная выдержка.

Серия «Золотая семерка» (Golden Seven) — одна из их узнаваемых линеек. Семь — число счастливое в китайской традиции. А золото — знак качества.

Сырьё.

Шу пуэр. Ферментированный, тёмный, мягкий.

Блин классического формата — 357 граммов. Вес, который пришёл из старых времён, когда семь блинов увязывали в одну связку (отсюда и «семёрка» в названии серии). Удобно хранить, удобно транспортировать, удобно отламывать понемногу.

Сырьё — с горы Ман Э. Это значит:

Высокогорье. Туман, солнце, бедные почвы, заставляющие чайный куст выживать и накапливать вкус.

Старые деревья. Не плантационная скороспелка, а настоящие кусты (и деревья), которым десятки, а то и сотни лет.

Характер. Ман Э даёт плотный, «мясной» вкус с хорошей структурой. В шу пуэрах это особенно ценится — тело есть тело.

Вкус и аромат.

Лао Ман Э от этой фабрики — классический представитель буланшаньского шу.

Плотный. Насыщенный. С узнаваемой «манэшной» нотой — чуть пряной, чуть древесной, с лёгкой сладостью в глубине.

В аромате — влажная кора, старый лес, сухофрукты, земля после дождя. Никакой химии, никаких посторонних запахов. Только честный пуэрный дух.

Вкус ровный, без резких перепадов. Горечи почти нет (шу её теряет при ферментации). Послевкусие тёплое, обволакивающее, оставляет приятное ощущение во рту.

Серия «Золотая семерка» подразумевает определённый стандарт купажа. Это не эксклюзивный дорогой Гу Шу с одного дерева, а качественный, сбалансированный чай, который можно пить каждый день. Но при этом с характером — не безликая масса.

Эффект.

Шу пуэр есть шу пуэр. Он греет. Он расслабляет. Он даёт ровную, долгую бодрость без перепадов.

С Ман Э есть нюанс: из-за плотности сырья «чайная ци» (энергия) чувствуется хорошо. Тело наполняется теплом, мысли успокаиваются, но голова остаётся ясной.

Хорош утром, чтобы включиться. Хорош днём, чтобы не заснуть. Хорош вечером, если не собираетесь спать ближайшие пару часов.

Для кого.

Для тех, кто ищет повседневный шу пуэр с характером. Для тех, кто хочет понять, чем Ман Э отличается от Бан Чжана, но не готов платить банчжановские деньги. Для тех, кто ценит проверенных производителей и классические линейки.

Лао Ман Э от Мэнхай Баньчжан Ча Чан, серия «Золотая семерка», 357 г — это просто хороший чай. Без пафоса, без переплаты за имя, без разочарований.



Способ приготовления:
Температура: 100 °С
Количество: 10 гр - 150 мл
Время: 20 сек. / последующий пролив +15 сек.
Кол-во проливов: ≈7.