Шу Пуэр "Цзинь кунцуэ" (Блин 357гр)

Шу Пуэр «Золотой Павлин». Классика, которую пьют каждый день.

Есть чаи для коллекции. Есть для особых случаев. А есть «Золотой Павлин» — для жизни.

О производителе.

Фабрика Лимин Синхо Ча Чан. Уезд Мэнхай, Сишуанбаньна. Сердце чайной провинции Юньнань.

Это не маленькая частная мануфактура, но и не гигант без лица. Солидное производство с репутацией. Их «Золотой Павлин» давно прописался в чайных шкафах тех, кто пьёт пуэр regularly.

Сырьё.

Купажированный. То есть собранный из разных партий, но сбалансированный так, чтобы каждый год вкус оставался узнаваемым.

Прессовка сильная. Блин плотный, тяжёлый. Такой не рассыплется в руках, его нужно отламывать с усилием. Зато и раскрывается он долго — пролив за проливом, медленно отдавая всё, что в нём есть.

Сырьё выдержанное. Не молодняк, который только что спрессовали, а лист, уже успевший полежать, подышать, стать мягче.

Вкус.

Основная нота — древесная. Честная, плотная, без слащавости.

В полутонах — сухофрукты. Не конкретные, а сборная: что-то от чернослива, что-то от финика, что-то тёплое и сладковатое.

И лёгкая землистость. Не пыльная, не тяжёлая, а та, что напоминает о лесе после дождя.

В послевкусии — выраженный чернослив. Он приходит не сразу, а когда чай уже ушёл, и остаётся надолго.

Орехи тоже есть. Где-то на фоне, но угадываются.

Баланс хороший. Ничего не выпирает, ничего не теряется. Просто ровный, уверенный шу пуэр, который можно пить и не думать — «а что я сейчас чувствую?». Он понятный, но не скучный.

Цвет и аромат.

Настой тёмный, насыщенный. Сухой лист пахнет лесом и черносливом.

Эффект.

Пуэр вообще называют лучшим натуральным энергетиком. «Золотой Павлин» — не исключение.

Бодрость. Приходит быстро, уходит не скоро. Не кофеиновый удар, а долгое, ровное тепло.
Мысли. Перестают разбегаться. Концентрация улучшается, внимание собирается.
Настроение. Становится лучше без внешней причины.
Работоспособность. Повышается. Хочется делать, а не лежать.

Китайцы говорят, что пуэр лечит любые болезни. Это, конечно, преувеличение. Но про обмен веществ, очищение от токсинов и помощь при похудении — чистая правда. Теин и теанин работают в паре: тонизируют и регулируют давление одновременно. Витамины, минералы, аминокислоты — всё при нём.

Для фитнеса — отлично. Для утра — идеально. Для дня — правильно.

Способ приготовления:
Температура: 100 °С
Количество: 7 гр - 150 мл
Время: 20 сек. / последующий пролив +15 сек.
Кол-во проливов: ≈7.